Pizza time! Maar wel met een verantwoorde spelt bodem die net zo lekker is! In de kant en klare pizza bodems of mixen uit de supermarkt zitten vaak e-nummers in en de basis hiervan is vaak tarwebloem, hier ben ik beide geen fan van. Vandaar dat ik zelf de keuken in ben gedoken om een pizzabodem te maken op basis van speltmeel! Een voedzame bodem met veel vezels en zonder onnodige ingrediënten.
Zelf pizza’s beleggen en bakken is ook nog eens heel leuk om dit samen met je vriend, kinderen of familie te doen! Je kunt de speltbodems zelf beleggen met wat tomatenpuree, lekker veel groente’s in alle kleuren, wat geitenkaas, mozzerella of gewone kaas en in de oven maar!
Ingrediënten;
– 225 g speltmeel |glutenvrije variant; havermeel of boekweitmeel
– 4 g bakpoeder
– 8 ml olijfolie
– 120 ml lauw warm water
Bereiding;
Meng de bloem met de bakpoeder, olijfolie en het water in een kom. Kneed het goed door tot het de structuur krijgt van deeg. Laat het nu een half uur rusten op een warme ondergrond. Hierna kun je het deeg uitrollen! Bestrooi voor je het deeg gaat uitrollen wat bloem op de ondergrond. Als je het spelt pizza deeg hebt uitgerold besprenkel je de pizza met een klein beetje olijfolie. Bedek de pizza bijvoorbeeld met een heerlijke tomatensaus, verse groenten en geitenkaas! Bak de pizza af in 15/20 minuten op 200 graden. Eet smakelijk!
Geef een antwoord