Wist je dat in kant en klare muesli vaak geraffineerde suikers aan toegevoegd zijn? Dit is natuurlijk overbodig want als je je eigen muesli maakt zonder suiker is die zelfs nog veel lekkerder! En het is ook heel simpel om het zelf te maken, je kunt het samenstellen zoals je het zelf wil. Deze muesli heeft als basis spelt en hier zijn allemaal noten, zaden en pitten aan toegevoegd. Ook heb ik er wat honing bij gebruikt zodat je een lekkere crunchy muesli krijgt. Met dit recept heb je een aardige voorraad en het heeft een lange houdbaarheid. Dus als je het gemaakt hebt kun je er een hele tijd mee vooruit. Dit is mijn favoriete spelt muesli!
Ingrediënten;
– 150 g spelt vlokken
– 50 g walnoten (ongezouten)
– 50 g hazelnoten (ongezouten)
– 50 g cashewnoten (ongezouten)
– 50 g amandelen (ongezouten)
– 50 g pompoenpitten – 50 g zonnebloempitten
– 50 g lijnzaad
– 50 g chiazaad
– 50 g sesamzaad
– 50 g gepofte aramanth (kan ook zonder)
– 2 el honing
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de noten in kleine stukjes. Bedek een bakplaat met bakpapier. Hierop verdeel je de spelt vlokken, ongezouten noten, lijnzaad, sesamzaad, gepofte aramanth chiazaad, pompoenpitten en de zonnebloempitten. Je bakt deze af in 17 minuten. Als de 17 minuten voorbij zijn haal je de bakplaat eruit, je gaat nu de honing verdelen over het geheel. Zorg ervoor dat overal wat honing aan zit, laat het daarom horizontaal en verticaal van je lepel af lopen (en mix het dan voorzichtig door elkaar). Hierna zet je de schaal terug in de oven en laat je het nog 5 minuten rusten in de warme oven. Na de 5 minuten haal je het eruit en laat je het goed afkoelen. Na een half uur mix je de muesli nogmaals door elkaar, omdat het anders als een bonk
aan elkaar kan gaan plakken. (Je pakt het bakpapier aan beide kanten en houd het omhoog, door hem nu van links naar rechts te drukken zorg je ervoor dat de grotere stukken aan elkaar geplakte muesli kleiner worden). In een glazen pot blijft het wel een half jaar goed! Eet smakelijk!
Geef een antwoord