Pompoenpitbroodjes, zien ze er niet mooi en lekker uit? Ik bak graag in het weekend verse harde broodjes, deze week had ik zin in een broodje met pompoenpitten. Pompoenpitten zitten boordevol vitamines en mineralen. En ze bevatten oa fytonutriënten, deze hebben een sterke antioxidanten werking. Dus het zijn super gezonde pitten, daarom het leek mij een goed idee om deze eens wat vaker te gaan gebruiken. En om ze uiteraard in meerdere recepten te gaan verwerken!
Ingrediënten;
– 250 g speltmeel
– 125 ml lauw warm water
– 1 tl baking soda
– 40 g ongezwafelde rozijnen
– 1 el pompoenpitten
+ extra
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 190 graden. Voeg de speltmeel en het water samen. Kneed het deeg ongeveer 2 minuten. Was de rozijnen. Voeg nu de baking soda, 1 el pompoenpitten en de rozijnen toe en kneed het deeg nogmaals 3 minuten goed door. Verdeel het deeg in 3 stukken. Maak van ieder stuk een bal, druk deze iets aan met je hand en bestrooi deze met de pompoenpitten. Snij met een mes een snee in de bovenkant. Bak de broodjes af in 20 minuten. Eet smakelijk!
Geef een antwoord