Dit recept is erg leuk voor kleine meiden namelijk.. ROZE pannenkoeken! Als mijn ouders dit vroeger hadden verzonnen dan was ik zeker weten fan geweest. Princessen pannenkoeken, zo mooi roze! Deze pannenkoeken zijn vrij van geraffineerde suikers en lactose vrij. Ze hebben een basis van spelt en hebben de roze kleur te danken aan bieten! Erg leuk om te serveren tijdens een kinderfeestje of bij een babyshower!
Ingrediënten;
– 100 g speltmeel
– 200 ml amandelmelk
– 1 rode biet
– 30 g kersen
– 1/2 tl geraspte kokos
Bereiding;
Vul een steelpan met een laag water. Leg de biet erin, zorg dat deze onder water staat. Kook de biet in 40/60 minuten gaar.
Als deze gaar is verwijder je de ‘schil’. Je mengt de karnemelk met het meel. Zorg ervoor dat het meel volledig is opgelost en er geen klontjes meer inzitten. Giet het in een keukenmachine en voeg de biet erbij. Maal alles door tot het een gladde roze massa is! Bak de pink pancakes per kant in ong 3/5 minuten af! Serveer ze met gehalveerde kersen en met de geraspte kokos! Eet smakelijk!
Geef een antwoord