Deze verantwoorde zoete tussendoortjes hebben een basis van zonnebloempitten, dadels en pecan noten. Het is namelijk altijd fijn om een tussendoortje in huis te hebben, vooral als je af en toe zin hebt in wat zoets. Maar dan wil je natuurlijk niet een tussendoortje nemen dat alleen maar bestaat uit suiker en dergelijke maar een verantwoord tussendoortje zoals deze pecan repen! De pecan repen zijn makkelijk en snel te maken, dus hup hup naar de keuken.
Voor ongeveer 4/6 repen in een ronde bakvorm van 18 cm doorsnede.
Ingrediënten;
– 15 g ongezouten roomboter
– 100 g zonnebloempitten
– 100 g dadels
– 80 g pecan noten
– 1 tl ceylon kaneel
Bereiding;
Vermaal de zonnebloempitten in een keukenmachine. Verhit ondertussen de roomboter, als deze gesmolten is meng je deze met de vermalen zonnebloempitten. Je bedekt de bakvorm met bakpapier en verdeeld de bodem met de zonnebloempitten hierover, goed aandrukken. Zet het voor 5 minuten in de koelkast, ondertussen vermaal je de dadels met een laagje water in de keukenmachine. Als de dadels fijn zijn voeg je de pecan noten en de kaneel toe. Vermaal alles nogmaals tot het stevig aan elkaar blijft zitten. Verdeel de vulling over de bodem, druk deze goed aan met een spatel. Zet ze dan voor ongeveer 5 minuten in de koelkast en snijd ze in repen! Eet smakelijk!
Geef een antwoord