Zin een voedzame lasagne? Maak dan eens deze lasagne met kalkoen en mozzerella! Een lasagne zonder pakjes en zakjes, en vol met verse ingrediënten! Waaronder heerlijke groente’s zoals, tomaten, paprika, prei, champignons! Door het gebruik van kalkoenfilet is de lasagne ook een stuk minder vet dan wanneer je gehakt gebruikt.
Dit recept is voor 2 personen
Ingrediënten;
– 300 g kalkoendijfilet
– 2 uien
– 1 teentje knoflook
– 4 el gezeefde tomaten
– 130 g rode paprika
– 80 g prei
– 200 g cherry tomaten
+ extra
– 100 g witte champignons
– 2 bollen mozzerella
– 2 takjes basilicum
– 4 lasagne bladeren (ekoplaza)
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de kalkoendijfilet in stukjes. Pers de knoflook uit en hak de ui fijn. Verhit wat olijfolie in een pan. Bak de kalkoen, ui en de knoflook hierin voor 15 minuten. Keer het regelmatig om. Was de basilicum en hak deze fijn. Was de paprika en snijd deze in blokjes. Was de prei, champignons en de cherry tomaten, snijd deze allemaal in dunne schijfjes. Voeg deze bij de kalkoen, laat dit weer 15 min opstaan en voeg dan de gezeefde tomaten en de basilicum erbij. Laat dit geheel nog een paar minuten sudderen. Snijd ondertussen de mozzerella in dunne plakjes. Smeer de ovenschaal in met olijfolie. Verdeel de helft van de kalkoen (met groentes) over de bodem. Hierna volgen 2 lasagne bladeren. Op die 2 lasagne bladeren verdeel je de plakjes van 1 mozzerella. Hierna volgt 1 lasagne blad die je in het midden (horizontaal) neerlegt. Je verdeeld nu de overige kalkoen (met groentes) en legt hier boven op weer een lasagne blad. Verdeel de laatste plakjes mozzerella en de extra plakjes tomaatjes hierover. Schuif de ovenschaal in de oven en bak de lasagne voor 30/35 minuten af. Eet smakelijk!
Geef een antwoord