Lasagne zonder pakjes/zakjes en met alleen maar verse ingrediënten. Ik ben zelf gek op pasta’s, maar dan wel met veel verse groente’s. Deze lasange is een van mijn favoriete recepten om te maken, het is een simpele lasagne met niet al te veel ingrediënten en toch erg smaakvol. Het heeft even tijd nodig om alles te snijden maar als hij in de oven staat en de heerlijke geur komt je tegemoet kun je bijna niet wachten om eraan te beginnen :).
Tip! Een handje rucola sla erbij is ook een aanrader.
Dit recept is voor 2 personen.
Ingrediënten;
– 3 grote tomaten
– 2 rode puntpaprika’s
– 1 courgette
– 1 halve prei
– 2 tl italiaanse kruiden
– 100 g rundergehakt
– 3 el gezeefde tomaten
– 3 plakken kaas
– 3 volkoren lasagne bladeren
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de rundergehakt gaar in een laagje olijfolie. Snijd de tomaten, puntpaprika’s, de courgette en de prei in kleine stukjes. Voeg deze na ongeveer 10 minuten bij het gehakt. Laat dit 15 minuten door sudderen, voeg de italiaanse kruiden erbij. Verdeel 1/3e van de groente/gehakt in de ovenschaal. Breek 1 lasagneblad horizontaal doormidden. Leg anderhalf lasagneblad en een plak kaas hier overheen, gevolgd door 1/3e van de groente/gehakt. Er mag nu weer anderhalve plak lasagneblad, een plak kaas, groente/gehakt en de laatste plak kaas op. Zet de lasagne in de oven voor 30 minuten, eet smakelijk!
Tip; Ook lekker met vegetarisch gehakt!
Geef een antwoord