De geur van gegrilde asperges uit de pan, daar begint mijn maag al van te rammelen. De combinatie van ei, asperge en knoflook maken het helemaal compleet. Het is een simpel recept die je kunt serveren als bijgerecht of hoofdgerecht tijdens de feestdagen. Maar je kunt het natuurlijk ook gewoon vanavond al maken!
Ingrediënten;
– 4 witte asperges
– 1 hardgekookt ei
– 1 ei
– 2 takjes peterselie
– 1 teentje knoflook
– 2 tl knoflooksaus
– 1/2 teentje knoflook
Bereiding;
Schil de asperges dun af. Halveer ze horizontaal. Pel een teentje knoflook en maak deze fijn, leg de helft van de knoflook in een kommetje. Hierbij voeg je het rauwe ei en 1 takje (gehakte) peterselie. Roer alles door elkaar. Verhit ondertussen wat olijfolie in de pan. Besmeer de asperges met het losgeklopte ei. Je grilt de asperges in ongeveer 10 minuten gaar op een hoog/matig vuur. Keer ze regelmatig om, iedere keer als je ze omdraait besmeer je ze weer met het losgeklopte ei. Ondertussen pel je het hardgekookte ei en snij je deze in kleine stukken. Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met de knoflooksaus door elkaar. Serveer de asperges met 1/2 el van de ‘knoflook eiersalade’. Eet smakelijk!
Geef een antwoord