Zijn jullie ook zo dol op wraps? Je kunt er oneindig mee variëren, het is een goed vullende lunch-diner en ze zijn makkelijk te maken. De kant en klare wraps zijn vaak gemaakt van tarwebloem, hier zijn alle goede vezels al uitgezeefd. Vandaar dat ik de wraps altijd zelf maak en hierbij varieer in verschillende soorten meel. Vandaag deel ik dit recept met jullie waarbij de wraps gemaakt zijn van kikker erwten meel! Ik vind de smaak van de wraps matig, maar de wraps zijn wel heel voedzaam en als je bijvoorbeeld belegd met een laagje milde pesto, een beetje veldsla, gerookte zalm, geroosterde zonnebloempitten dan zijn ze echt ontzettend lekker!
Dit is een basis recept voor 3/4 personen.
Ingrediënten;
– 250 g kikkererwtenmeel
– 400 ml lauw warm water
– 2 eieren
Bereiding;
Vermeng het meel met het water en de eieren in een kom. Klop alles goed door zodat er geen klontjes meer inzitten. Verhit wat olie in een pan en giet een dun laagje beslag in de pan, wanneer het deeg aan de bovenkant van de wrap ‘droog’ is kun je hem omdraaien. Bak de wrap zo aan beide kanten licht bruin aan. Eet smakelijk!
Geef een antwoord