Wat zijn nou precies peulvruchten?
Een aantal voorbeelden van zijn bruine bonen, witte bonen, zwarte bonen, sperziebonen, erwten, limabonen, linzen, kikkererwten, spliterwten, kidneybonen en sojabonen.
Wat voor effect hebben peulvruchten op je gezondheid?
Peulvruchten verlagen het LDL-cholesterol, dit is goed voor onze bloedvaten en dus voor onze gezondheid! Ze zitten vol met voedingsvezels en bevatten veel eiwitten, koolhydraten, mineralen (zoals ijzer en calcium, vitamine B).
Tips om meer peulvruchten te eten;
~ Gegrilde sperziebonen of tuinbonen zijn onwijs lekker als snack!
~ Maak je eigen hummus op basis van kikker erwten voor op brood of als dipsaus!
~ Eet een heerlijk schaaltje geroosterde kikker erwten, je zou hier in kunnen variëren door ook eens andere peulvruchten te gebruiken.
~ Stel je eigen groente burger samen met een basis van peulvruchten, maak er gelijk een aantal zodat je een mooie voorraad hebt om in te vriezen.
~ Verwerk ze in je maaltijdsoep.
~ Voeg ze toe aan een heerlijke salade, bijvoorbeeld bij deze salade met geitenkaas of deze zomerse salade met tonijn.
Heb jij nog meer tips om meer peulvruchten te eten?
Geef een antwoord