Heb je zin in een crunchy appel koekje voor bij een lekkere kop thee? Maak dan deze crunchy appel koeken in een hand omdraai. Ze zijn ook erg lekker om mee te nemen voor bij de borrel of als zoet tussendoortje. Vers gebakken zijn ze het lekkerst en probeer het er dan maar eens bij ééntje te houden..
Ingrediënten;
– 70 g havermout
– 20 g gehakte pecan noten
– 30 g ongezouten roomboter
– 1 appel
– 2 el rozijnen
– 1 tl c
eylon kaneel
– 1 el water
– 10 g chocolade
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de havermout met de kaneel de boter en het water in een keukenmachine. Schil de appel en halveer deze. Voeg 1 helft bij in de keukenmachine. Zet de keukenmachine aan tot het de structuur krijgt van deeg. Als het te droog is voeg je een beetje water/honing toe. Snij de appel in kleine stukjes, was de rozijnen en hak de pecan noten fijn. Voeg alles samen in een kom en roer het goed door. Maak er nu ballen van en druk ze goed aan zodat ze de vorm krijgen van een koek. Bak ze af voor 25/30 minuten. Verwarm de chocolade au bain marie. Als de haver appel koeken eruit zijn giet je de chocolade eroverheen. Laat ze 10/15 minuten afkoelen, eet smakelijk!
Geef een antwoord