Glutenvrije lijnzaad crackers

Wil je crackers maken die bestaan uit gezonde zaden en pitten? Dat kan met dit recept! Ze zijn super lekker en makkelijk om te maken. Je kunt ze beleggen met plakjes avocado, gerookte zalm of een laag ongezouten roomboter en tahin. Dit zijn mijn favoriete beleggen op deze glutenvrije crackers.

Dit recept is voor 12/15 crackers.

Ingrediënten;
– 100 g lijnzaad
– 50 g boekweitmeel
– 50 g chia zaad
– 50 g pompoenpitten
– 50 g zonnebloempitten
– 50 g sesam zaad
– 150 ml water

Bereiding;
Leg alles bij elkaar in een kom, voeg het water erbij en meng alles goed door. Laat het een kwartier rusten zodat de lijnzaad het water op kan nemen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Je zult na een kwartier zien dat het een stuk steviger is geworden. Pak een stuk bakpapier en leg hier de helft van het ‘deeg’ op. Vouw het bakpapier dicht en rol het deeg dun uit met een deegroller. Haal het bovenste gedeelte van het bakpapier eraf. Snij nu voorzichtig met een schep mes de gewenste (cracker)vorm in het deeg. Bak de crackers in 25 minuten af, hierna draai je ze om en bak je ze nogmaals 20 minuten af. Mochten ze nog niet knapperig genoeg zijn doe je ze nogmaals 10 minuten extra in de oven. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdicht bakje (zo blijven ze lang knapperig). Eet smakelijk!