Dit is de gezonde variant van een kapsalon, namelijk de kipsalon! Dit recept bestaat uit zoete bataat, kip, geitenkaas en verse groentes! Het is een simpel recept en ik vind hem echt onwijs lekker, wij zijn er fan van! En vinden jullie hem er niet mooi uit zien? Je hebt iedereen zo aan tafel als je je dit vanavond gaat eten, want alleen de geur al die in huis hangt bij het bereiden van deze kipsalon.. daar gaat je maag van rommelen.
Ingrediënten;
– 4 kleine zoete bataat
– 1 kipfilets
– 1 teentje knoflook
– 4 cherry tomaten
– 1/3e komkommer
– 1 wortel
– een halve ui
– 1/2 plakjes jonge geitenkaas
– 3 bladeren van een kropsla
– 1 takje verse peterselie
– olijfolie
– keltisch zeezout
– knoflooksaus
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappels en snijd ze in reepjes, smeer ze in met olijfolie en bestrooi ze met een klein beetje zout. Leg ze op een bakplaat en bak ze in 45/50 minuten gaar (keer ze op de helft even om). Snijd de kip in blokjes, hak de peterselie fijn en voeg deze bij de kip. Pers de teentjes knoflook uit, giet wat olijfolie in de pan en voeg de knoflook hierbij. Leg de kip in de pan en bak deze in 30 minuten gaar. Ondertussen snijd je de komkommer, de ijsbergsla en de tomaat vast in kleine schijfjes/stukjes. Je wast en rasp de wortel en snijd de ui in hele dunne ringen. Als de patat en de kip klaar zijn vul je de ovenschaal eerst met de patat. Hierna volgt de kip en leg de kaas erover. Zet de ovenschaal in de (nog warme) oven voor 10 minuten. Na deze 10 minuten verdeel je de ijsbergsla, komkommerplakjes, de geraspte wortel, de ui en de tomaten plakjes over de kipsalon. Als laatste verdeel je ongeveer 1 el knoflooksaus over de kipsalon. Eet smakelijk!
Geef een antwoord