Zoals jullie misschien wel weten ben ik echt gek op de courgette omelet, hij is zo simpel te maken maar is zo lekker! Dus waarom gaan we daar niet verder mee experimenteren? Door er een wrap van te maken met feta kaas! Deze gevulde courgette rolletjes zijn heerlijk tijdens de lunch, maar je kunt ze ook in kleine stukjes snijden en ze serveren als hapjes tijdens je verjaardag!
Ingrediënten;
– 2 courgette omeletten
– handje spinazie
– 10 g feta kaas
– 1 tl knoflooksaus
Bereiding Courgette omelet (2 stuks);
Ingrediënten;
– 100 g courgette
– 1 ei
– 5 blaadjes peterselie
Bereiding;
Was de courgette en rasp deze. Was de peterselie en hak het in kleine stukjes. Leg de courgette, peterselie en het ei in een kom. Meng dit goed door elkaar. Verwarm wat olie in de pan en bak het omelet aan beide kanten goudbruin aan!
Besmeer een dun laagje knoflooksaus aan op het omelet. Verdeel de spinazie en verkruimel de feta over de knoflooksaus. Rol hem goed dicht. Eet smakelijk!
Geef een antwoord