Spijs gemaakt van witte bonen.. Ik hoorde er laatst iemand over praten en ik had er nog nooit van gehoord! Ik maak spijs namelijk (zoals iedereen dat doet) van amandelen. Dus ik was er eigenlijk toch wel nieuwsgierig na en ben het thuis gaan uitproberen. Ik heb er toch nog wel een beetje amandelmeel bij gebruikt, maar voor mensen die noten allergie hebben is spijs op basis van witte bonen (zonder de toevoeging van amandelmeel) echt een uitkomst! Het is net zo lekker en het is helemaal niet moeilijk om het te maken!
Ingrediënten;
– 100 g witte bonen
– 20 g amandelmeel
– 40 g dadelstroop
– 1 tl vanille
– 1 tl arrownoot
Bereiding;
Leg de witte bonen in een kom met ruim water. Laat ze min 8 uur weken.
Vul een steelpan met water en leg hier de witte bonen in. Kook ze 15 minuten in kokend water. Hierna spoel je ze af met koud water en laat je ze goed afkoelen en uitlekken.
Leg de witte bonen met het amandelmeel, de dadelstroop, de vanille en de arrownoot in een keukenmachine. Vermaal dit samen tot het de structuur krijgt van spijs. Laat het een uurtje opstijven in de koelkast! Enjoy!
Geef een antwoord