Een simpele salade voor op het werk, onderweg, gewoon thuis als lunch, als bijgerecht of te serveren als voorgerecht. Deze salade is super gezond omdat het voornamelijk bestaat uit groente, de mozzarella die ik heb gebruikt is plantaardig. Dus vanzelfsprekend is deze salade ook … [Lees meer...] overBasilicum avocado salade
Hummus met zongedroogde tomaat
Hummus.. een gezonde spread voor op brood, je kunt er oneindig mee variëren! Je kunt het gebruiken om met een stukjes wortel, bleekselderij of komkommer in te dippen of je maakt er een heerlijke sandwich mee! Het is rijk aan eiwitten en deze hummus met gegrilde paprika bestaat … [Lees meer...] overHummus met zongedroogde tomaat
Roerei met champignons en rucola
Zin in een stevig ontbijt vol met eiwitten en groente? Dan is dit roerei met champignons en rucola iets voor jou! Ik vind het heerlijk om te variëren in ontbijtjes, naast warme havermoutpap in de ochtend vind ik het ook lekker om iets warms samen te stellen met veel groentes! … [Lees meer...] overRoerei met champignons en rucola
Rode kool met appel en rozijnen
Wist je dat rode kool ontzettend makkelijk is om zelf te maken? En ook nog eens veel lekkerder is als een rode kool uit een potje? In deze suikervrije rode kool zitten heerlijke stukjes appel en rozijn, een scheutje kaneel en in plaats van suiker heb ik wat honing toegevoegd! Dit … [Lees meer...] overRode kool met appel en rozijnen
Vegetarische rijstschotel
Zin in een makkelijke maar gezonde maaltijd? Maak dan eens deze vegetarische rijstschotel! Een gerecht vol met verse soorten groente en zilvervliesrijst. Maak gelijk een grote pan vol want je kunt dit ook goed invriezen, zo heb je altijd een gezonde maaltijd in huis die koud en … [Lees meer...] overVegetarische rijstschotel
Hoe gezond is zalm eigenlijk?
Een speltbroodje belegd met wat verse zalm en dille, heerlijk! Maar hoe gezond is zalm eigenlijk? De vraag kwam in mij op nadat iemand mij vroeg wat nou eigenlijk het verschil was in de diverse soorten en wat de keurmerken ASC en MSC betekenend. Want weten we eigenlijk wel eens … [Lees meer...] overHoe gezond is zalm eigenlijk?
Bananenbrood met zonnebloempitten
Als je zin hebt in een voedend en smaakvol tussendoortje dan is een plakje (of plakjes) van dit banenbrood iets voor jou! Ik ben gek op bananenbrood en er zijn onwijs veel recepten online te vinden. Vandaag deel ik mijn favoriete recept! In dit bananenbrood zitten oa. … [Lees meer...] overBananenbrood met zonnebloempitten
Kikkererwten wraps met geroosterde zonnebloempitten
Dit simpele recept moeten jullie geprobeerd hebben want deze is echt mega lekker! Wraps gemaakt van kikkererwten met een laagje hummus, avocado en geroosterde zonnebloempitten. Lekkere smeuïge en smaakvolle wraps. Ingrediënten; - 2 kikkererwten pannenkoeken (vegan) of … [Lees meer...] overKikkererwten wraps met geroosterde zonnebloempitten
Bonenburgers
Als je zin hebt in een veganistische of vegetarische burger dan is deze echt wel een van mijn favorieten! Deze bonen burger is gemaakt van kidneybonen, bruine bonen en havermout! De burgers zijn een klein beetje smeuïg, smaakvol, gezond en gewoon echt super … [Lees meer...] overBonenburgers
Sandwich met gegrilde paprika
Als je zin hebt in een lekkere gezonde, vullende en smaakvolle lunch dan is deze sandwich met gegrilde paprika wat voor jou! Deze vegan sandwich is makkelijk om te maken en heerlijk voor op het werk of onderweg. Nu ik dit recept aan het uittypen ben krijg ik gelijk honger, dus … [Lees meer...] overSandwich met gegrilde paprika
Ik at 14 dagen plantaardig
Na het zien van de documentaire 'what the health' was ik toch nogal erg onder de indruk. Ik weet aardig wat van voeding en hoeveel ermee gerotzooid word. Ik heb altijd mijn twijfels gehad bij veganistisch eten, hoe kom je dan aan je calcium? Mis je dan geen voedingsstoffen? Maar … [Lees meer...] overIk at 14 dagen plantaardig
Eetdagboek | 14 dagen plantaardig
Een eetdagboek.. ik vind het altijd erg leuk en interessant om het van anderen te lezen. Ook inspireert het mij soms voor nieuwe recepten. Vandaag deel ik met jullie mijn eetdagboek! Ik heb 2 weken plantaardig/vegan gegeten en het leek mij leuk om dit voor jullie bij te houden om … [Lees meer...] overEetdagboek | 14 dagen plantaardig
Kikkererwten pannenkoeken
Kikkererwtenmeel, een bommetje van eiwitten! Ik maak ze geregeld en ben er echt dol op, zo lekker tijdens de lunch of als avondeten! Mijn favoriet is de kikkererwten wrap met geroosterde zonnebloempitten, zo mega lekker. Op mijn website vind je ook de kikkererwten wraps, het … [Lees meer...] overKikkererwten pannenkoeken
Roerei van kikkererwten
Een roerei zonder ei! Dit roerei is gemaakt van kikkererwten tofu, daardoor is deze wat smeuïger van structuur. Ik vind hem heerlijk voor op een zondag ochtend met een glas verse gemberthee. Een veganistisch en glutenvrij recept, zonder suikers of e-nummers. Ik heb alleen maar … [Lees meer...] overRoerei van kikkererwten
Groente risotto
Met dit recept maak je je eigen groente risotto! Ik had het zelf nog nooit gemaakt of gehad dus ik was erg benieuwd, ik heb het recept gebruikt van Ekoplaza. Alleen zoals jullie al verwachten heb ik me hier helemaal niet aan gehouden en er zelf een risotto samen gesteld. Ik vind … [Lees meer...] overGroente risotto