Halloumi, ik had er zelf nog nooit van gehoord! Totdat ik samen met een vriendin ging lunchen bij een heel leuk restaurantje, en daar stond het broodje halloumi op de kaart. Uiteraard hebben wij deze beide besteld en WAUW een wereld ging voor ons open! Halloumi is echt heerlijk. Daar ga ik natuurlijk zelf ook een broodje mee samen stellen, zodat ik jullie de heerlijkheid van deze ongerijpte gegrilde geitenkaas kan laten proeven.
Ingrediënten;
– 1 pompoenpitbroodje
– 20 g hummus
– 20 g spinazie
– 100 g halloumi
– 2 tomaten
Bereiding;
Snij de tomaten en halloumi in plakjes, bestrooi deze met een beetje basilicum. Leg de tomaten in het midden en de halloumi aan de zijkanten in een pan. Keer regelmatig en bak de plaatjes bruin in ongeveer 2/3 minuten. Besmeer de broodjes met hummus, leg hier op tomaten en de plaatjes halloumi. Was de spinazie en leg er ongeveer 10 g spinazie op. Sluit het broodje en smullen maar!
Geef een antwoord