Je ochtend beginnen met een warm ontbijt, een lekkere pannenkoek met appel! Ik vind het erg lekker, vooral in het weekend. Ik had er een gemaakt met appel en toen kwam ik op het idee om er eens wat muesli bij op te doen, nou het was geen gewoon idee maar een geniaal idee! Het is super lekker, simpel eenvoudig en een gezond ontbijtje!
Dit recept is voor 2/4 crunchy apple pancakes!
Ingrediënten;
– 100 volkoren speltmeel |glutenvrij; amandelmeel of havermout.
– 150/200 ml water
– 20 g gedroogde blauwe bessen
– 1 appel
– 1/2 tl spelt muesli
– 1 tl honing
– 1 tl ceylon kaneel
– 10 g ongezouten roomboter
Bereiding;
Was de appel en verwijder het klokkenhuis. Snij de appel in kleine stukjes. Verwarm de roomboter in de pan en leg hier de appel in, laat ze ongeveer 10/15 minuten op een laag vuurtje staan. Regelmatig omkeren. Meng ondertussen het water met het meel tot het door elkaar is opgenomen. Bak de pannenkoeken in ongeveer 5 minuten gaar (tot beide kanten bruin zijn). Als de pannenkoek klaar is leg je deze op je bord. Je wast nu eerst de rozijnen, deze verdeel je met de appel, de muesli, de honing en de kaneel over de pannenkoek. Eet smakelijk!
Geef een antwoord