Dit is een frisse en lekkere salade met rode bietjes, appel, ui, kaneel en vanille. Je kunt deze salade eten tijdens de lunch met een geroosterde zuurdesem boterham. Serveren als bijgerecht of eten als ‘hartig’ tussendoortje. Deze salade is simpel en snel om te maken, ofja nadat de bietjes zijn gekookt! Dit is een van mijn favoriete lunch gerechten, vooral tijdens warme zomer dagen.
Ingrediënten;
– 2 grote rode bieten
– een halve appel
– een halve ui
– 1 tl ceylon kaneel
– een halve tl vanille
– 2 grote rode bieten
– een halve appel
– een halve ui
– 1 tl ceylon kaneel
– een halve tl vanille
Bereiding;
Vul een steelpan met een laag water, leg de bieten hierin en zorg dat ze onder water staan. Kook de bieten in 35/40 minuten gaar. Spoel ze af met koud water verwijder voorzichtig de schil. Was de appel en halveer deze. Snijd de bieten en de appel in kleine blokjes en leg ze in een kom. Snijd de ui in hele kleine stukjes, leg deze samen met de kaneel en de vanille bij in de kom. Meng alles goed door elkaar, eet smakelijk!
Vul een steelpan met een laag water, leg de bieten hierin en zorg dat ze onder water staan. Kook de bieten in 35/40 minuten gaar. Spoel ze af met koud water verwijder voorzichtig de schil. Was de appel en halveer deze. Snijd de bieten en de appel in kleine blokjes en leg ze in een kom. Snijd de ui in hele kleine stukjes, leg deze samen met de kaneel en de vanille bij in de kom. Meng alles goed door elkaar, eet smakelijk!
Geef een antwoord