Deze raw bites staan in mijn top 3! Ik ben niet echt een zoetekauw maar voor af en toe vind ik deze snack erg lekker. Deze cashew kokos bites zijn gemaakt op basis van cashewnoten en amandelen, en ze zijn niet alleen smaakvol maar ook nog eens glutenvrij en lactosevrij! Ze zijn eenvoudig te maken en staan met 20 minuten op tafel.
Ingrediënten;
– 75 g ongezouten cashewnoten
– 25 g blanke amandelen
– 5 dadels
– 40 g pure chocolade <85%
– 2 el kokosrasp
– 1 el amandelpasta
Bereiding;
Hak de cashewnoten en de amandelen fijn. Snijd de dadels in stukjes. Smelt de chocolade au bain marie. Leg de noten en de dadels in een cakevorm bedekt met bakpapier. Strooi hier 1 el kokosrasp overheen. Verdeel de gesmolten chocolade en de amandelpasta hier overheen. Hierna bestrooi je de gesmolten chocolade met de overige kokosrasp. Zet hem in de koelkast voor 15 minuten. Snijd de cashew kokos bites in stukken, eet smakelijk!
Geef een antwoord