Een roerei zonder ei! Dit roerei is gemaakt van kikkererwten tofu, daardoor is deze wat smeuïger van structuur. Ik vind hem heerlijk voor op een zondag ochtend met een glas verse gemberthee. Een veganistisch en glutenvrij recept, zonder suikers of e-nummers. Ik heb alleen maar natuurlijke ingrediënten gebruikt bij dit smaakvolle ontbijtje!
Ingrediënten;
– 2 plakken kikkererwtentofu
– 1 roma tomaat
– een halve ui
– een handje vol basilicum
– himalaya zeezout
– scheutje peper
– edelgistvlokken
Bereiding;
Verhit wat olie in de pan en bak hier de tofu aan beide kanten knapperig. Maak met de spatel stukjes van de tofu. Was de tomaat en snijd deze samen met de ui heel fijn. Voeg deze bij het roerei. Was de basilicum blaadjes en voeg deze er ook bij. Roer alles goed door elkaar en bak het in 5/7 minuten gaar. Bestrooi het roerei voordat je het serveert met wat peper, zout en edelgistvlokkent. Eet smakelijk!
Geef een antwoord