Met dit recept maak je heel simpel je eigen gezonde boekweit pannenkoeken! Boekweit is gezond, het is rijk aan vitamine’s, mineralen en essentiële aminozuren. Boekweit heeft lage glycemische index, dus het zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel in balans blijft. Het bevat ook veel vezels en eiwitten. Genoeg redenen om deze pannenkoeken te gaan bakken, belegd met bijvoorbeeld suikervrij jam! Maar je kunt ze ook gebruiken als een basis voor een wrap!
Ingrediënten;
– 250 g boekweitmeel
– 300 ml amandelmelk
Bereiding;
Meng het boekweitmeel met de amandelmelk, zorg ervoor dat er geen klontjes meer inzitten. Verhit wat olie in de pan. Je giet ongeveer 1 soeplepel beslag per pannenkoek. Bak ze aan beide kanten bruin aan. De pannenkoeken zijn het lekkerste als je ze goed dun bakt! Eet smakelijk!
Geef een antwoord