Iedereen kent de kant en klare chicken tonight, deze is verkrijgbaar in zo goed als iedere supermarkt. Naast dat deze saus suiker en e-nummers bevat, bestaat deze ook maar uit ongeveer 10% groente. Vandaar dat ik voor jullie een gezonde variant van deze saus heb gemaakt! Het is een simpel recept om te maken, het kost je alleen wel even wat tijd ivm het snijden van de groente’s. Maar dit is het zeker weten waard!
Ingrediënten;
– 1 kalkoenfilet
– 1 groene paprika
– 1 rode paprika
– 1 gele paprika
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 1 wortel
– 1 blikje ananas schijven (227 g)
– 2 tl tomatenpuree
– 2 tl kerrie poeder
– 1 tl paprika poeder
– scheutje zwarte peper
– scheutje himalaya zeezout
– 1 tl tapioca meel
– 150 g zilvervliesrijst
Bereiding;
Snijd de kalkoenfilet in kleine stukjes, pers de knoflook uit en hak de ui fijn. Vul een steelpan met een laagje water en laat dit koken, hierin kook je de rijst gaar in 40 minuten. Verhit een beetje olijfolie in de pan en bak hier de kalkoenfilet, ui en de knoflook bruin in aan (Ongeveer voor 15 minuten). Was ondertussen de paprika’s, halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Was en schil de wortel, snijd deze samen met de paprika’s in kleine stukjes. Voeg deze samen met de tomatenpuree, wortel, peper en het zeezout bij de kalkoen. Roer alles goed door en laat het zo 15 minuten sudderen, zodat de groentes gaar worden. Als deze gaar zijn voeg je de stukjes ananas en een scheutje sap toe. Verdeel de tapioca meel, kerrie en de paprika poeder erover. Laat het zo nog 5 minuten opstaan en serveer het over de zilverliesrijst! Ik raad je aan om het gelijk na het maken te serveren, zo blijven de kruiden optimaal op smaak. Eet smakelijk!
Hoi, vraagje waar koop ik taoiocameelen hymalayazout?
Groetjes birgit
Hi Birgit,
Dit is verkrijgbaar bij de ekoplaza! Misschien dat andere natuurwinkels deze producten ook hebben maar dat durf ik niet te zeggen.
Groetjes,
Annemiek
Hoi Annemiek,
Voor hoeveel personen is jouw recept?
Dan kan ik eventueel verdubbelen naar 5 personen. Het lijkt nu of het een 1 persoons hap is?
Groetjes Irene
Hi Irene,
Het recept is voor 2 personen, de foto is alleen gemaakt van mijn portie. Voor 5 personen kun je het inderdaad verdubbelen!
Groetjes,
Annemiek
Dankjewel Annemiek!