4/6 personen
Ingrediënten;
Brownie;
– 3/4 el havermout
– 1 banaan
– 1 ei
– 1 tl honing
– 10 dadels
– 1 tl vanille poeder
– 1 tl baking soda
– 1 tl cacao poeder
– 20 g pure chocolade <85%Vulling;
– 50 g cashewnoten
– 30 g pure chocolade <85%
– 1 el gepofte aramanth
– scheutje water
Topping;
– 40 g pure chocolade <85%
(30 g om te smelten, 10 g gehakte chocolade)
– 20 g cashewnoten
Bereiding;
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg de havermout met de banaan, het ei, de honing, de baking soda, de vanille poeder en de cacao poeder in een keukenmachine fijn. Laat de dadels in die tussentijd weken in water. Voeg deze nu samen met de chocolade toe aan de rest. Maal alles ongeveer 3/5 minuten door op de hoogste stand. Bak de brownie af in 25 minuten.
Maak de keukenmachine schoon en leg de cashewnoten met een scheutje water in de keukenmachine. Vermaal alles op de hoogste stand tot er een gladde massa ontstaat. Hak de chocolade in kleinere stukjes, voeg deze samen met de aramanth bij de cashewnoten. En meng dit voorzichtig door elkaar met een spatel.
Als de brownie klaar is laat je deze afkoelen (in ongeveer 30 minuten). Als deze is afgekoeld snijd je deze horizontaal doormidden. Je bestrijkt het onderste gedeelte met de vulling. Je leg het bovenste gedeelte op de vulling en druk deze iets aan. Smelt nu de chocolade au bain marie. Ondertussen hak je de noten en de chocolade in kleinere stukjes. Als de chocolade gesmolten is giet je deze over de cookie dough brownie, strooi hier als laatste de noten en de chocolade blokjes overheen. Eet smakelijk!
Geef een antwoord